Vous cherchez un dessert simple, rapide, et ultra gourmand ? Ne cherchez plus ! Cette mousse au chocolat à 2 ingrédients est la recette qu’il vous faut. Sans crème, sans sucre ajouté, et prête en quelques minutes, elle est idéale pour les petits plaisirs du quotidien… ou pour épater vos invités à la dernière minute.
✅ Pourquoi on l’aime tant ?
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Rapide à préparer
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Ingrédients simples
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Sans crème ni produits compliqués
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Une texture aérienne et fondante
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Parfaite pour les intolérants au lactose (si vous utilisez du chocolat sans lait)
🍫 Les ingrédients (pour 4 personnes) :
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200 g de chocolat noir pâtissier (entre 60 % et 70 % de cacao pour un bon équilibre)
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4 œufs (blancs et jaunes séparés)
Astuce : Plus votre chocolat est de qualité, plus votre mousse aura de goût. Optez pour un chocolat corsé si vous aimez les saveurs intenses.
👩🍳 Préparation de la mousse au chocolat maison :
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Faites fondre le chocolat
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions. Laissez tiédir quelques minutes. -
Ajoutez les jaunes d’œufs
Une fois le chocolat tiède (pas chaud, pour ne pas cuire les jaunes), incorporez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien. -
Montez les blancs en neige
Dans un saladier bien propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel pour qu’ils tiennent bien. -
Incorporez délicatement
À l’aide d’une maryse, incorporez les blancs en neige en plusieurs fois au mélange chocolat/jaunes. Allez-y doucement pour garder une texture mousseuse et légère. -
Repos au frais
Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4 heures ou toute une nuit).
🍴 Dégustation & variantes
Servez bien frais, nature ou accompagné de quelques framboises fraîches, d’un éclat de noisette, ou d’un nuage de chantilly pour les plus gourmands.
💡 Envie d’une touche originale ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un soupçon de café dans le chocolat fondu !
📝 Conseils pour une mousse réussie :
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Ne mélangez pas les blancs trop vigoureusement : c’est le secret d’une mousse légère.
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Si vous n’avez que du chocolat au lait, réduisez la quantité de jaunes à 2 pour éviter que ce soit trop riche.
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Cette mousse au chocolat sans crème ni sucre est aussi parfaite pour les desserts légers mais gourmands.
📌 En résumé
Cette recette de mousse au chocolat à 2 ingrédients est la preuve que la simplicité peut rimer avec élégance et plaisir. Elle deviendra rapidement un classique dans votre cuisine, surtout les soirs où vous avez envie de douceur sans passer des heures aux fourneaux.
👉 Partagez cette recette avec vos proches et dites-nous en commentaire si vous l’avez testée !
