Le bœuf séché à la friteuse à air est la meilleure façon de préparer du bœuf séché à la maison

Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez la sauce Worcestershire, la sauce soja, le miel, la poudre d’oignon et les flocons de piment (si utilisés). Fouettez bien pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Préparer le bœuf
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le steak en fines lanières ou en petits carrés, en veillant à ce qu’ils aient une épaisseur régulière pour une cuisson uniforme.
Faire mariner la viande
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la marinade. Remuez ou utilisez vos mains pour vous assurer que toutes les surfaces de la viande sont bien enrobées. Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un couvercle, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou idéalement toute une nuit pour des saveurs plus prononcées.
Égoutter et sécher
Retirez la viande de la marinade, puis tamponnez chaque morceau avec du papier absorbant pour enlever l’excès de liquide. Cette étape est essentielle pour favoriser une bonne déshydratation.

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